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商用大灶台的应用
- 2019-07-13 -

其实你不用自己做 仔细观察网上或者到本地的贴吧发个帖子 看有没有人转让二手的 (有些饭店开了没几天就倒闭了,烟台是很新的)而且这种一定是会比自己做的便宜不少,如果一定要自己做的话 请注意以以下问题.
“灶台”顾名思义就是炒菜做饭用的,现在用的灶台有如下缺点。  鼓风机放在下面不适合,因为鼓风机有进风口,每分钟10立方米的进风量(此数据来自鼓风机标注)它要进风,就得从别处来风补充,炒菜的油烟有一部分也往里钻,灶台下面包括鼓风机都粘满厚厚的油,即不好搞卫生,鼓风机还爱坏。另一方面鼓风机   坏是最头疼的事,因为它设计安装的地方太不利维修,拆换一次弄一身油,还累的脖子疼。  阀门容易漏气和磨损,每个灶眼有3至4个阀门,其中主火最爱坏,漏气容易发生爆炸,
阀门至喷头之间的铜管最爱堵尤其是子火更容易堵,四:天然气和空气的配比不好控制,经常是修灶的刚走厨房的就说火不好使,就是没调好配气量,我为什么说我研究的是环保灶台,因为它不但能炒菜做饭而且油烟对环境不污染,对厨师来说没有油烟呛了,夏天减少热量了,对于烟道来说能间隔更长时间清理.灶体采用国标角铁做承重框架,四周及灶面均采用专用优质不锈钢板围封,永不生锈秀。灶体下方设计独立柴仓,干净整洁节省空间,烧柴无烟节能70%以上,自带抽油烟系统,抽净率在97%以上,室内无需再吊抽烟烟机,不再破坏整体装修风格。大锅台烹饪出来的食物味美营养还能补铁。尺寸,样式,用途,材质等,可按需定做。
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